To velsmakende "særpingær"

Foto: Kow d.e. 22102010 ©
Klikk på bildene for å se større versjon

Øverst: Kjøttbazaren i Borg Amfi er en innbydende butikk med rommelige lokaler og en velfylt disk med de lekreste ferdigprodukter og råvarer. Nå skal den også selge "stærke særpingær".

T.h.: Unni Sannerud eier og er daglig leder av Kjøttbazaren som ikke bare tilbyr lekre kjøttvarer, men også påtok seg å sørge for at sarpingene fikk stemt på hvilken variant av "Stærk særping" de foretrekker.

Etter at pølsemaker Leif André Rødin lanserte tanken om ei sterk pølse med det det slående navnet "Stærk særping", foreslo jeg en konkurranse.
Nå er en konkurranse holdt - om ikke akkurat slik som jeg foreslo - og sarpingene har sagt sitt.

Hvitløkspølsa sintest

Over tre dager har folk i Sarpsborg gått mann av huse, smakt på Rødins pølser - den ene litt "sintere" enn den andre - og fortalt hvilken av pølsene de liker best.

- Rart det der, sier Rødin. Det er faktisk mer chilli i ostepølsa enn i hvitløkspølsa, men folk sier at ostepølsa er rundt og god mens hvitløkspølsa er sterk.

Og det kan min kone og jeg bekrefte. Begge pølsene var meget gode, men hvitløkspølsa var avgjort sintest. Spesielt etter at den var varmet i panna.

Avkortet avstemning

- Hvor mange var innom Amfi Borg i løpet av de tre dagene og smakte og stemte, da Rødin?

- Det gikk med 90 kilo pølse, sier Rødin og høres fornøyd ut.

Men ikke alle som smakte gav uttrykk for sin mening, kan han fortelle. I alt kom det inn vel 600 stemmesedler med kommentarer, men på lørdag ble stemmingen og notering av kommentarer noe avkortet da den som stod for demonstreringen og noteringen, fikk senebetennelse p.g.a. hardkjøret.

- Men 600 meningsytringer er vel flott?

- Ja, bevares. Kjempeflott! Og jeg fikk mange nyttige kommentarer.

To pølser

- Og resultatet?

- Nei, det er en fabrikkhemmelighet, svarer Rødin.

- Men du vil vel ha omtale?

- Jada, svarer Rødin lattermild. Jeg bare tøyser. Det blir to pølser.

- Du fortsetter å lage begge to og markedsfører dem begge som "stærke særpingær"?

- Ja, stemmene på de to smakene fordelte seg sånn.

Og det er trolig en klok beslutning. Noen liker mora og noen dattera som det heter. I dette tilfellet var de forøvrig særdeles attraktive begge to.

Sponsoravtaler sperrer

- Så nå blir de "stærke særpingæne" å få kjøpt over alt hvor pølser selges?

- Så enkelt er det nok ikke, dessverre, sier Rødin, som kan fortelle at pølsene i første omgang blir å få kjøpt hos Unni Sannerud i Kjøttbazaren på Borg Amfi. Og fra pølsemakeriet i Råde. Og kanskje i "Kjøl og frys" i Drøbak.

- Men ikke på Spartas og Sarpsborg 08s hjemmekamper?

- De har sponsoravtaler som gjør det vanskelig, sier Rødin. Litt molefonken. Han driver i det små og har ikke mulighet til å sponse lagene. Han skal leve av det han tjener.

Nå må klubber og forretninger stille opp

"Stærk særping" var opprinnelig tenkt som en spesiell pølsevariant for tilhengere av Sarpsborg 08. Som et slags varemerke for klubben. Og byen.

Noe a la "Haldenpurke" og mossingenes "pølse i vaffel".
Sarpsborg har "gøttekællæne", selvsagt, men her har de fått et kulinarisk kjennemerke som er like aktuelt året rundt og som setter Sarpsborg på kartet. Ettertrykkelig.

Nå må sarpingene være våkne. Her har de fått en sjanse som de bør gripe med begge hender.

Hvis de to store klubbene svikter, må alle de mindre klubbene av alle slag slippe "de stærke særpingæne" til.

Og butikker som selger fersk- og frossenvarer må kjenne sin besøkelsestid. Både kjøpesentre og andre.

Spør etter "Stærk særping"

Blir etterspørselen stor nok, kommer nok de stærke særpingæne på plass i butikker, kiosker og på diverse arrangementer.

Det gjelder derfor å etterspørre de velsmakende, "stærke særpingæne".

Ikke én gang, men stadig vekk.

For Rødins "stærke særpingær" er gode. Begge to.

De fortjener å bli kjøpt.

Dette er to pølser både pølsemaker Leif André Rødin og Sarpsborg by har all ære av.

Rot nå ikke bort denne muligheten til skape en patriotisk, kulinarisk lekkerbisken som både sarpinger, tilreisende og mange ellers, vil ha glede av.

Og - jeg gjentar det: Som vil sette Sarpsborg på det kulinariske kartet.

Sarpepølsa klar til prøvesmaking

Foto: Kow d.e. 04082010 ©
Klikk på bildet for å se større versjon

Da jeg besøkte Rødin i pølsemakeriet i Råde i august i år, tygde sarpingen fortsatt på hvordan han skulle skape pølsa "Stærk særping". Nå har han to smaksvarianter klare. I slutten av uka kan du selv smake og uttale deg om resultatet på Amfi Borg.

Sarpepølsa ”Stærk særping” er klar til prøvesmaking, kan pølsemaker Leif Rødin, fortelle.
”Stærk særping” er ikke hvilken som helst pølse. Den - eller de - er spesiallaget av sarpingen Rødin og skal være en pølse med særpreg.
Akkurat som sarpingen selv.

”Litt sterk”
- Den er jo litt sterk da, sier Rødin. Som kan fortelle at mange har gitt uttrykk for frykt for at pølsa skal bli for svak. Det blir den ikke, forsikrer Rødin.
- Blir den så sterk at du rygger bakover når du biter i den, eller føles den bare ”litt sterk” i munnen?
- Den føles nok litt sterk i munnen, ja, sier pølsemakeren som likevel tror at sarpepølsa vil falle i smak.
- De fleste pakker pølsa inn i brød, legger på salat osv., og da blir smaken dempet noe, vet du, sier Rødin, som mener at sånne som jeg, som spiser pølsa bar, hører til sjeldehetene. Han minner om at pølsa skal være karakteristisk. Noe av hensikten er at den skal ha en egen snert og særegenhet i smaken og skille seg klart fra andre pølser.

Velutstyrt sarping
Rødin håper at folk vil like Sarpsborg-pølsa.
For sikkerhets skyld har han altså laget to varianter som sarpingene kan smake på og uttale seg om.
Den ene inneholder hvitløk. Den andre ost. Ellers er pølsene like og består av grovt kjøtt, grovkvernet pepper og chili.
Sarpepølsa – som både kan kokes og stekes - blir litt større og tjukkere enn en vanlig wiener.
- Har størrelsen noen symbolsk betydning?
- Man kan kanskje ta det som et tegn på at sarpingen er velutstyrt, ler Rødin.

Prøvesmaking
Prøvesmakingen finner sted ved ”Kjøttbazaren” på Amfi Borg kommende torsdag, fredag og lørdag. Altså 21., 22. og 23. oktober.
- Noen spurte etter den stærke særpingen allerede i uka som gikk, men de hadde ikke lest godt nok og var en uke for tidlig ute, sier Rødin.
Som håper at sarpingene følger opp, smaker og sier sin mening fra torsdag av, slik at han får nyttige tilbakemeldinger som kan bidra til å gjøre den endelige utgaven av ”Stærk særping” mest mulig slik som sarpingene vil ha den.

Obligatorisk
Det håper jeg også.
”Stærk særping bør bli en riktig folkepølse som er tilgjengelig over alt hvor sarpinger – og andre pølseelskere og særpepatrioter – ferdes.
På idrettsarrangementer i idrettsbyen Sarpsborg bør ”Stærk særping” være bort i mot obligatorisk.
Matvareforretningene i bykjernen og kommunen for øvrig, bør kjenne sin besøkelsestid.
Målet må være: "Stærk særping" inn i alle ferskvare- og frysedisker!

Se også innlegget: Stærk særping kommer

Sarpsborgdamene i 1. divisjon

( Bilder fra nettsidene til Sarpsborg 08.)

Anne Marthe Birkeland (t.v. ovenfor), Ida Aardalen(t.h. ovenfor) og Pernille Ingvaldsen (t.h.) scoret da damelaget til Sarpsborg 08 slo Sunndal og tok steget opp i førstedivisjon.

Sarpsborg 08 har hatt en fantastisk sesong.

Både herrelaget og damelaget har hevdet seg i toppen i sin divisjon.

Herrene er ennå ikke ferdig med sesongen, men jentene på damelaget kan puste ut etter å ha gått rake vegen opp i 1. divisjon.

Laget er en pryd for byen. Og for fotballen.

Var det dette laget noen mente at Sarpsborg ikke hadde sportslige og økonomiske forutsetninger for å ha?

Og som de derfor ville gi bort til en av nabobyene?

Nei, ta vare på jentene, sarpinger. Legg forholdnene til rette for dem. Og slutt opp om dem.

373 tilskuere på den avgjørende kvalifikasjonskampen tyder på at dere ikke har forstått hvilken juvel dette laget er. Både laget og enkelte av spillerne kan nå langt.

La disse jentene få spille fotball, ha det morsomt og gjøre ære på klubben og byen.

Det har jentene fortjent. Og byen fortjent.

For min del må jeg nøye meg med å gratulere på avstand.

Flott prestert jenter!

Kjempeflott!

Greåker med i fotballkomedie

Greåker Idrettsforening er blitt ranet av Østfold fotballkrets som omgjorde
17 mål til 3

– Vi har fulgt regelboka til punkt og prikke, sier Øyvind Strøm til SA. Han er daglig leder i Østfold Fotballkrets.
Kretsen har snytt Sarpsborg-laget Greåker for 14 mål.
- Greåker syns sikkert dette er veldig urettferdig, og det har jeg forståelse for, men det er ikke rom for skjønn i denne saken, sier Strøm.

Taperen vant
Det kretsen her har rotet i stand, er den rene komedien.
Bakgrunnen er at laget UMBI fra universitetet på Ås, tidligere i år i en kamp mot Fredrikstad-laget Kråkerøy benyttet en "ikke spilleberettighet" spiller. Da det ble oppdaget, ble kampresultatet satt til 3-0 i Kråkerøys favør.
Summa sumarum:

Kråkerøy ble - etter det avisene forteller, tildelt seieren i en kampt de hadde tapt! Og laget fikk en postiv målforskjell på 3 mål som gave. Altså godt betalt for UMBIs forseelse.
Dette er til å leve med. Selv om det virker svært generøst.

Vilkårlig rot og tøv
Men så begynner tøyset.
Kråkerøy og Greåker har nå mot slutten av sesongen, like mange poeng.
Da skal i følge regelverkets § 5-3, rekkefølgen avgjøres slik:
"Står to eller flere lag fortsatt likt etter at antall oppmøter er tatt i betraktning, går det lag foran som har best målforskjell. Har noen av lagene fått registrert 3-0 etter §§ 13-2, 13-6 eller 14-10, skal resultatene mot de motstandere det gjelder, regnes for 3-0 også for de øvrige lag som står likt."
Denne upresise og urettferdige bestemmelsen - uttrykt i særdeles hjelpeløs norsk - er vedtatt av klubbene på fotballtinget.

I Bakvendtland der går allting an
Regelverket sier også at "Står to eller flere lag fortsatt likt etter at målforskjellen er tatt i betraktning, går det lag foran som har scoret flest mål".
Dette vil si at lag som i en slik situasjon taper - la oss si 10-0 - for UMBI, ikke får 10 mål på minussiden , men 3 mål på plussiden i regnskapet.
Meningsløst urettferdig. Selvfølgelig.
Men enda verre blir det når et lag - som i Greåkers tilfelle - innkasserer en storseier over UMBI. Da blir seieren redusert til 3 plussmål. Fordi det var det Kråkerøy fikk. Da de tapte for UMBI som stilte med en "ikke spilleberettiget" spiller.
Altså den rene parodi på "rettferdighet".

Ikke anledning til å bruke hodet?
Her er ikke rom for skjønn, sier altså fotballkretsens daglige leder.
Det tør være åpenbart at regelverket her er tolket, forstått og brukt i strid med intensjonene.
Greåker skal selvfølgelig ikke straffes for å ha nedsablet UMBI.
Meningen til klubbene på tinget må ha vært at hvis lag i Greåkers situasjon taper for et lag som har forsyndet seg, slik UMBI har gjort, skal Greåker i likhet med Kråkerøy få seieren og 3 målseier i protokollen.
Og vinner et lag i Greåkers situasjon f. eks. 1-0, skal de få 3 plussmål i protokollen.

Dette vil på en måte være logisk - selv om det er tvilsom jus.
Men Greåker som ikke bærer noe ansvar for UMBIs feil, skal selvsagt ikke straffes ved å bli fratatt 14 mål, slik fotballkretsen mener.
Dette er - som sagt - intet mindre enn en parodi på "rettferdighet".

Sak for fotballforbundet
Denne saken må Østfold fotballkrets snarest forelegge for Norges Fotballforbund.
I oversendelsen bør kretsen - hvis den vil bli oppfattet som seriøs - påpeke den åpenbare - ja, himmelropende - urettferdigheten i at Greåker - og andre lag i samme situasjon - skal straffes for et annet lags forseelser og forsømmelser.
Og understreke det uriktige i at Kråkerøy - og andre lag i Kråkerøys situasjon - skal tjene tredobbelt på at de møtte et lag med en ikke "spilleberettiget spiller".
Kråkerøy er blitt tilkjent ekstra poeng og ekstra mål og skal nå - i følge fotballkretsen - i tillegg nyte fordelen av at konkurrenten Greåker fratas mål som de har skåret i en kamp hvor UMBI stilte med spilleklare spillere.
Blir denne avgjørelsen stående, minner det ikke om en komedie.
Da er det en komedie!
Sånn kan vi ikke ha det. Hvis fotball skal bli oppfattet som en seriøs idrett.

Sparta stanset Stavanger

Sparta-kaptein Jonas Andersen (bildet), Jonas Djupvik Løvlie, Robin Dahlstrøm og Christopher Henriksen scoret målene da Sparta moset Stavanger Oilers.

Sparta Warriors - Stavanger Oilers 4-0

Stavanger Oilers har fortsatt seiersmarsjen fra forrige sesong og vunnet alle sine 6 første kamper.
Men i Sparta Amfi ble det stopp. Bråstopp.
Der klarte siddisene ikke å få pucken i mål. Sparta vant 4-0. En sterk prestasjon
Sarpelaget topper nå tabellen!
Riktig nok er ikke forskjellen ned til Oilers mer enn 1 poeng, men likevel.
Nå gjelder det å ta vare på mulighetene, og ikke slarve bort poengene i de kampene som forestår.
Jeg likte ikke tapet for Lørenskog på Lørenskog i forrige serierunde. Har Sparta et kompleks for Olsen-banden fra Romerike? Da får de ty til mental trening.
Førstkommende lørdag, skal Sparta møte Rosenborg. Hjemme.
De nyopprykkede trønderne har hittil slått Lillehammer, Frisk Asker og Storhamar. Men tapt for Vålerenga, Lørenskog og Oilers.
Nå gjelder det at Sparta ikke tar lett på oppgaven og mister poeng på grunn av manglende motivasjon og innsatsvilje.
Og: Det er viktig at sarpelaget holder seg på isen! At det unngår tåpelige utvisninger!
Normalt bør Sparta slå trønderne 7-2. Minst.
Etter som Rosenborgerne må antas å være dårligere trent enn sarpingene, og derfor blir mer slitne etter hvert, bør det minst bli 2-0 i 1. periode, 2-1 i 2. periode og 3-1 i 3. periode.
Tvi, tvi.

Solbyen Sarpsborg

Illustratøren Pia Wall - som opprinnelig er svensk, men holder til i Stavanger - vant konkurransen om logo for "solbyen Sarpsborg". Kommunen, Visit Sarpsborg, Sarpsborg-bedrifter og alle sarpinger bør bruke logoen ved en hver given anledning.

Sarpsborg har i følge meteorologer og statistikere flere soldager enn de øvrige byene i Østfold.
Ja, til og med flere enn alle de andre byene i landet.
En gruppe entusiastiske sarpinger ønsker derfor at byen skal markere seg - og markedsføre seg - som "solbyen Sarpsborg".
Rebekka Magnus er selve sjefsentusiasten.
I følge SA er hun drivkraften bak Leonbergs og SAs logokonkurranse.
Konkurransen ble vunnet av den svenske designeren Pia Wall - fra Stavanger. Om et par uker kommer hun til Sarpsborg for å bli overrakt premien for vinnerutkastet, kan SA fortelle.

Kulturtradisjon
At Sarpsborg er byen med mest sol i landet, bør brukes for alt hva det er verdt, sier Rebekka Magnus til SA. Hun peker på at det er mye solsymbolikk i våre gamle kulturminner.
Og mener vel da at å knytte sola og Sarpsborg sammen slik begrepet "solbyen Sarpsborg" gjør, er å videreføre en kulturtradisjon med dype røtter i Sarpsborg-distriktets historie.

Kritiske som vanlig
Noen stiller seg selvfølgelig kritiske. Og er skeptiske til alt som ikke er gjort før.
De ville ikke vært sarpinger ellers.
Kommunens nyansatte omdømmerådgiver, berømmer imidlertid ideen. Solbyen er, etter hans mening, et godt eksempel på en sak som kan "skape solid engasjement i byen, samtidig som det kan videreforedles til å bli noe langt mer. Han vil gjøre Sarpsborg synlig på kartet, og det kan gjøres på ulike måter." Kan SA fortelle.

Markedsføring
"Solbyen Sarpsborg!» er et fint markedsføringsbegrep.
At det vil skape solid engasjement i byen, tviler jeg på. Selv om Facebook-gruppa ved samme navn, har fått mer enn 3.500 medlemmer.
Sarpinger er, som nevnt, sarpinger.
Men det avgjørende er da heller ikke hvor entusiastiske sarpingene selv er.
Det er ikke sarpingene som skal overtales, omvendes og lokkes ved hjelp av dette slagordet.
Selv om vellykket bruk forhåpentlig vil styrke selvfølelsen, stimulere patriotismen og øke bystoltheten.

"Utvortes bruk"
Begrepet - og logoen - er til "utvortes bruk".
De skal fortelle folk fra andre steder i inn- og ut-land at Sarpsborg er et behagelig sted. Hvor de kan hygge seg. Og oppleve noe.
Et sted som har mer å by på enn fabrikkrøyk og en velfungerende gjennomfartsåre som effektivt bringer deg vekk fra kommunen og til andre steder hvor du kan tilbringe din tid, søke opplevelser og legge igjen dine penger.

Mangfold
Det Rebekka Magnus har fått til er fantastisk, sier turistsjef Pål Antonsen til SA, men logoen og begrepet Solbyen må ikke hindre oss i å jobbe med andre ideer. Det viktigste er å bygge oppunder jobben kommunen gjør og deretter stå samlet om eventuelle nye slagord som måtte komme. Mener han.
Det er en altfor defensiv holdning.
Her gjelder det å la "tusen blomster blomstre".
Som turistsjef bør Antonsen stimulere til mangfold.
Sarpsborg kan være både solbyen, middelalderbyen, framtidsbyen, industribyen, vitenskapsbyen, idretts- og kulturbyen, ferie- og friluftsbyen og mye mer på én gang.

Holde det man lover
Ikke noe av dette kommer i vegen for omdømmeprosjektet.
Gjør det det, er det noe galt med omdømmetenkningen.
Omdømmet avhenger i hovedsak av to forhold: Mye og positiv omtale. Og at Sarpsborg lever opp til det "reklamen" lover.
Fornøyde tilreisende er den beste reklame. De kommer igjen.
Slagord alene er derfor ingen ting verdt.
Byens myndigheter, turistsjef Antonsen og hans kontor, opplevelses-"industrien", overnattings-"industrien" og alle som har noe å by på, bør derfor legge seg i selen, sørge for at turistene får valuta for pengene og "selge" byen - og resten av kommunen - så godt de kan.

Det nøttær
Og ingen må gå til verket i den tro at det "ente nøttær".
For det gjør det. Det nøttær.
Resultatene viser seg kanskje ikke umiddelbart. Men mange bekker små, gjør en stor å.
Før eller siden kommer vårløsningen.
Men først kreves det innsats.
Dristighet, innsats - og tålmodighet.
Brett opp ærmene, gå i gang og få jobben gjort.

Raymond synger for de eldre

Foto: Kow d.e. 01092010 ©
Klikk på bildet for å se større versjon

Raymond Larsen synger for og med dem som bor eller er dagpasienter på Kruseløkka sykehjem. Her har han assistanse av Astrid Prang fra Frikirken.

Hver onsdag klokka 1100 er det sang for dem som bor på Kruseløkka sykehjem. Eller er dagpasienter der. Pårørende er også velkomne.

- Vi kaller det sangandakt, forteller Raymond Larsen, og stemmer gitaren. Han er ansatt som hjelpepleier på sykehjemmet, men tar gjerne et ekstra tak for å gjøre hverdagen lysere og lettere for pasienetene og dagpasientene. Han er derfor primus motor, solosanger - og leder for allsangen - eller fellessangen, som Raymond kaller det.

De eldre er med på notene

For de eldre hører ikke bare på, men deltar aktivt. Så å si uansett alder og allmenntilstand.

Permen med sangtekster er innholdsrik. Full av kjente og kjære sanger som beboerne på sykehjemmet gjerne hører og synger med på.

De fleste deltar helhjertet i "Ingen er så trygg i fare ...", den norske utgaven av Lina Sandells "Tryggare kan ingen vara". Den kan alle. Og det mangler ikke på sangglede.

Fra tid til annen vil noen høre eller synge noe ekstra, noe de liker særlig godt eller har knyttet spesielle minner til: Men kanskje husker de ikke hvordan teksten eller melodien er. Da gjør Raymond det han kan for å imøtekomme ønskene.

Raymond har et rikholdig repertoar. Han har sunget lenge og kommer fra en sangglad familie. Faren, Dagfinn Larsen, var aktiv sanger i omlag 50 år. Interessen og sangstemmen har gått i arv.

Noen ganger kommer imidlertid selv Raymond til kort, for ønskemålene kan være spesielle, og vanskelige å identifisere på grunnlag av de beskrivelsene som blir gitt, men stort sett kommer Raymond og den som har spesielle ønsker, fram til riktig sang.

Menighetene skifter på

Til sangandaktene på onsdagene innbys gjerne byens menigheter. På tur og omgang. Når SarpsborgNotater er til stede, er det Frikirken som er med og deltar i sangen og holder andakt.

For en godt besatt sal.

Det skulle tyde på at flertallet av dem som arrangementet tar sikte på, finner glede i å delta.

Selv personer med et annet livssyn enn det menighetene i kommunen har, kan ha avgjort ha glede av sangen og musikken.

Som er et forfriskende - og stimulerende - avbrekk i hverdagen.